TORTA TRES LECHES



 

 

 

 

INGREDIENTES                                                 

 

PARA EL BIZCOCHO

Azúcar 180 g

Huevos 6 Unidades

Esencia de vainilla 1 Chorrito

Harina de repostería 150 g

 

PARA EL MONTAJE

Cacao en Polvo 50 g

Frutos rojos 100 g

Crema montada 200 g

Menta 8 Hojas

 

PARA LAS TRES LECHES

Crema de leche 500 g

Leche evaporada 500 g

Leche condensada 500 g

 

 

PREPARACION

 

Para comenzar, batimos en un bol ,que pueda soportar calor, los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla. También se puede realizar sobre un baño maría. Esto ayudará a que los huevos integren mayor cantidad de aire y que su volumen sea mayor al momento de agregar la harina.

Cuando la temperatura llegue a 42ºC, retiramos del fuego y con movimientos envolventes agregamos la harina tamizada.

Llevamos a un horno precalentado a 180ºC y cocinamos durante 30-40 minutos o hasta que introduciendo un palito, éste salga limpio.

Pasado el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar. Mientras tanto, vamos a mezclar las tres leches.

Cuando el bizcochuelo esté frío, mojamos con la mezcla de leches y llevamos al frío.

Una vez que han pasado varias horas, ya lo podemos servir.

Para terminar, decoramos con crema, chocolate o cacao, frutas y menta.